Французские вина

Французская история богата не только известными личностями, но и известными винами. Самые популярные марки французского вина и изготовители знамениты на весь мир.

Помимо интереснейшей истории страны, Франция обладает не менее захватывающей винной историей, сформированной веками. Виноделы Франции имеют мировую славу. Урожай высококласснейшего винограда измеряется тоннами.

Родина современных игристых вин и шампанского – знаменитая Шампань. Кстати, именоваться шампанским имеют право исключительно вина, произведенные на этой территории. Все остальные производители обязаны изменить названия своих вин. Запрещено дублировать торговый знак «шампанское».

Франция – мировой лидер в изготовлении высококлассных вин. Коллекционируют ведь именно такое вино, редкое и безумно дорогостоящее, настоящий эксклюзив. Шампань, Бургундия, Бордо – эти производители известны всем без исключения. Эльзас, Мёза, Савойи, Прованс, Лангедок – все это также высококлассные производители вин. Сюда же причисляем ронскую и луарскую долины. Более полутора веков насчитывает история вин Аквитании. Их выдерживают в погребах старинных замков, так называемых шато. Каждая бутылка из такого погреба обладает своим особым, несравненным вкусом. Букет и аромат их бесподобен. Все это время профессиональные секреты переходят в роду виноделов из поколения в поколение, а для посторонних остаются тайной за семью печатями. Выбирая бутылочку и себе в радость, стоит обратить внимание на несколько важных моментов. В частности, какое шато, сообщество виноделов, указаны ли сведения о контроле качества напитка и истинности бутылки.

Специфическая форма бутылок отнюдь не случайна. Вина Бордо при выдержке выдают осадок, что и стало причиной использования бутылок определенной формы. Такие бутылки с крутыми плечиками и глубокой выемкой на дне не дают попасть осадку в бокал. Благодаря чему ценители наслаждаются чистым винным вкусом, а осадок остается в нише бутылки. А вот, например, вина Бургундии осадка при выдержке не образуют. Потому-то и форма бутылок для них совершенно иная. Они округлые и гладкие.

Обязательно стоит осмотреть, чем закупорен наш сосуд. Пластиковый ширпотреб даже не обсуждаем. Дубовый материал для пробки в этом плане идеал.

Французские вина, если мы говорим о Бордо, имеют выдержку от 5 до 20 лет. Бургундские имеют предел в 5-10 лет. Если вино подлежит выдержке, превышающей двадцатилетний период, то пробки меняются каждую декаду.